Behzat Şahin

Sosyoloji okudu. 18 yıl gazeteciydi. 2001’de meyhaneciliğe geçti. Cibalikapı Balıkçısı’nı kurdu. ‘Cibalikapı Balıkçısı’ndan’ adlı bir kitabı var. İndirim bile kabul etmez, hesabı tam öder.

Yedirdiler, içirdiler, metro istasyonuna kadar da bıraktılar 

Çalı Ocakbaşı uzun zamandır listemdeydi. Arkadaşlarımdan öneren de olmuştu, müdavimlerinden sosyal medya üzerinden davet eden de. 

Üstünden tren, içinden muhabbet geçen bir meyhane 

Önyargılarıma göre üçüncü nesil bir kahveci, hadi bilemedin pub havasında olmalıydı. İçeri girince bütün önyargılarım darmadağın oldu.

Danimarka kraliçesi, '94 model Şahin ve muşamba kaplı masalar

Çelikbaş Restaurant, Karaova Mahallesi Cumhuriyet Meydanı’nda, iki katlı eski bir binanın üst katında. Dar bir merdivenden tırmanılıyor. Kafaya dikkat.

Bir yanım Boğaz, diğer yanım Venedik, karşımda Pasifik

Benim tarafta Boğaziçi Köprüsü’nün ışıl ışıl gece görüntüsü, diğer tarafta Venedik’ten gondollarla dolu bir akşamüstü… Yanındakinde Pasifik’ten beyaz kumlu bir plaja bağlanmış yerel bir tekne fotoğrafı var.

Saz'a niye (daha evvel) gelmedin

'Saz Restaurant' yazılı, mavi kurumsal renkli bira firmasının yaptırdığı ışıklı tabelası hemen seçiliyor. Aldı mı beni bir düşünce… Tam olarak meyhane değil de sazlı-sözlü, renkli loş ışıklı bir yer mi yoksa? Geldik artık, öğreneceğiz. Önce eve gidelim.

Tam bir müdavim mekanı!

Zervan Ocakbaşı, FNH’den çıkıp Şişli camisine doğru giderken E-5’in altından geçtikten sonra sol tarafta, bir binanın bodrum katında.

Ekrandaki maç 3-1 bitti, rakıcılarla biracılar ise berabere kaldı

Sürekli Birahanesi, 31 yıllık. Sinan bey (Şık, 46) 14 yıl önce ortak olmuş. Mesleğe burada başlamış.

Tek duvarı, iki köpeği, nefis mezeleri var

Berduş’tan Ciğerci Yasin’i yazarken bahsetmiş, ancak pub diyerek geçiştirmiştim. Mekânı eşiyle birlikte işleten Yadigâr Hanım (Çankaya), nazik bir mesaj yollamış, “Aslında biz pub değil, sakatat mezeleri ağırlıklı bir meyhaneyiz” diye uyarmıştı. Hatamdan dolayı mahcup oldum, neyse ki telafisi olan bir hata. 

Kazlıçeşme'de gergin başlayıp muhabbetle biten bir meyhane gecesi

Daha dışarıdan görür görmez vuruldum. Mekân, sanki buraya ait değil gibi dursa da asıl çevresindeki binalar, bütün mahalle burada olmamalıydı. Heyhat, üzerinden imar geçmiş yerlerden burası da.

İkinci yılın şerefine 'incognito' moduna geçiyoruz!

Baştan söyleyeyim, ne isim vereceğim ne adres. 'Kimse bilmesin, duyan gelmesin, biz rahat edelim' bencilliğiyle değil, gizli olduğu için. 

Sık gidilecek meyhaneler listemin yeni üyesi

Eski Edirne Asfaltı üzerindeki Sancak Restaurant, Sağmalcılar tramvay durağının yakınında, bir binanın bodrum katında. Kaldırımdan birkaç basamakla iniliyor.

Anti-militarist meyhaneci bulmuşum, bırakır mıyım?

Müdanaları yok belli ki. Tabelayı asmanın dalları sarmış, neredeyse görünmez olmuş. Aynı yol üstündeki kahvaltıcılar ya da diğer yemekçiler neredeyse kilometrelerce öteden yönlendirme tabelası koymuş. Çamlık ise sırtını verdiği çamların arasına sadece bilenler bulabilsin diye saklanmış gibi.