Akdeniz diyeti, kalp sağlığı ve kilo kaybı için en sık önerilen beslenme tiplerinden birisi.
Time’ın haberine göre araştırmalar bu diyetin kalp sorunu, diyabet, felç ve kanser oranlarını düşürdüğünü gösteriyor.
ABD’deki Boston Üniversitesi’nden beslenme uzmanı Prof. Dr. Joan Salge Blake diyetle ilgili “İnsanlara bunun uygun ve oldukça kolay olduğu anlatılmalı” diyor.
Akdeniz diyetinin temelinde daha fazla sebze, balık ve zeytinyağı tüketmek yer alıyor. Fiziksel ve sosyal aktiviteyle desteklenen yaşam tarzından içki, kırmızı ve doymuş yağlar en az düzeye indirilmeli.
1. Dondurucunuzu ve kilerinizi daha etkin kullanın
Blake tabağınıza daha fazla sebze ve meyve eklemeye başlamak için dondurucunuzla kilerinizi daha etkin kullanmanız gerektiğini belirtiyor.
Profesör dondurulmuş ve konservelerin daha kolay ve uygun fiyatlı bir saklama yöntemi olduğunu söylüyor. Ayrıca besin değerleri de aynı kalabiliyor:
“Bazı insanlar her şeyi sıfırdan pişirmeliyim, her şey taze olmalı diye düşünüyor. Oysa hayır bu iş öyle değil.
Konserve ve dondurulmuş ürünler kullanıma hazırdır. Taze olan her zaman en iyisi değildir.”
2. Deniz ürünleri tüketin
Aynı şekilde taze ve pahalı deniz ürünleri yerine dondurulmuş ürünler tavsiye ediliyor:
“Dondurulmuş ve konserve olabilir” diyor Blake. Ton balığı ve somon konserve olarak satılıyor. Bu ürünler son derece uygun fiyatlı bulunabilir:
“Bunlar günümüz bilimsel verilerine göre gerçekten çok faydalı.”
3. Protein kaynağını çeşitlendirin
Diyetisyen Angel Planells deniz ürünleriyle fasulye ve mercimek gibi bitkisel protein kaynaklarını öneriyor:
“Proteinin mutlaka hayvandan alınması gerektiği konusunda takıntılıyız. Ama durum kesinlikle böyle değil.”
Yağ oranı düşük et türlerini tercih edin. Yumurta, tofu, kuruyemiş ve bitki kaynaklı proteinleri daha fazla tüketin. Bunlar hem Akdeniz diyetine uygun hem de sağlıklı bir tercih. Blake şöyle diyor:
“Yemeğe bir kilo kıyma yerine yarım kilo kıyma koyun. Fasulye miktarını iki ya da üç katına çıkarın.
Böylece o yemeğin porsiyon başına maliyetini ve doymuş yağ miktarını azaltırsınız. Lif miktarı da böylelikle artar.”
4. Küçük adımlarla başlayın
İnsanlar nasıl beslenirse beslensin küçük ve kademeli olarak değişiklikler yapmak daha iyi.
Et yemeği seviyorsanız daha yağsız tercihlerde bulunun. Kızartmanın yerine fırında veya ızgarada pişirilmiş yemekler koyun. Cips gibi abur cubur yerine fındık gibi sağlıklı atıştırmalıklar gelebilir.
Diyetisyen Planells danışanlarına her hafta beslenme ve fiziksel aktiviteyle ilgili küçük bir değişiklik yapmasını öneriyor. Zira, hareket de Akdeniz yaşam tarzında yemekler kadar önemli.
Araştırmacılar bölgedeki insanların yaşam tarzlarını incelediğinde fiziksel aktivitenin de çok önemli olduğunu fark etmiş. Blake “Hareketi bir alışkanlık haline getirmeliyiz” diyor.
