Behzat Şahin

İsmi cezbetti beni. Bir meyhane için ilginç bir isim; Dr. Rodi. Maltepe pek bildiğim bir yer değil. Birol'la (Bayram) epeydir rakı içmemiştik, Dr. Rodi'de buluşmak üzere sözleştik.

Cerrahpaşa Kızıl Elma Caddesi üzerindeki Musluk Meyhane sıcak bir atmosfere sahip. Mezeler taze. Gelen de giden de herkesle selamlaşıp vedalaşıyor. Her gün 11.00-03.00 arası açık.

Zeytinburnu’na en son ne zaman gitmişimdir, hatırlamıyorum bile. Çok çok etrafından geçen ana yolları kullarak ilçe sınırlarına girmişimdir. Dolayısıyla Oduncu Restaurant'ın adını bile duymamıştım.  

Dışarıdan da tam bir mahalle meyhanesi havası var.  İstinye ve çevresinden, listemin en başındaki yer. Habitat Meyhanesi. İsmi cezbetti beni aslında. Nasıl bir hikâyesi vardı? İsmi gibi, yaşanılır bir yer miydi?

Bayılıyorum böyle yerlere. Tek marka biranın sadece fıçısı, rakının da en klasiği var. Onlar müşterisini tanıyor, müşterileri de onları. 

İcadiye'deki Kristal her gün 11:00'de açılıyormuş. Tam bir at yarışı mekanı. Müşterilerinin tamamına yakını müdavim; aralarında Amerikan lisesinin yabancı hocaları da var.

İstinye-Tarabya arası Boğaz'da en sevdiğim yürüyüş yollarındandır. Yine böyle günlerden birinde, çarşı içindeki ara sokaklara rastgele daldım. Dere Sokak'taki mekanlardan Sinan Ocakbaşı yılbaşı ertesi açıktı...

Tam adıyla Yusuf'un Yeri Ocakbaşı, Okmeydanı'nın en hareketli, Anadolu Kahvesi diye bilinen bölgesinde. Üst katı düğün salonu olan, iki katlı binanın zemin katında. Pencereleri demir parmaklık ve tel örgülerle sıkı sıkıya kapalı. Giriş kapısından sonra kadın ve erkek tuvaletleri ile mutfağın olduğu dar koridor var. Ferah salona buradan sonra geçiliyor.

Kasımpaşa'nın göbeğindeki Dostlar Ocakbaşı'nın isminin sonunda '28' var. Sahibi Niyazı Kır Giresunla, 28 de Giresun'un plaka numarası.

Mekan Restaurant'a üç ayrı zamanda uğradım. 35'lik rakı, yarımşar porsiyon köpoğlu, acılı ezme, şakşuka, barbunya pilaki, zeytinyağlı taze fasulye sipariş ediyoruz. Rakı ile beraber buz ve pek sevdiğim Munzur Su getiriyorlar. 

Her mekânını iyi kötü bildiğimi düşündüğüm Kurtuluş'ta, adını ilk kez duyduğum bir meyhane Yenigün. Yeni açıldığından değil. Zira 1960'tan beri aynı yerde. 

Moda'ya Altunizade üzerinden giderken defalarca önünden geçtiğim yer. Nedense dikkatimi hiç çekmemiş. Dar dış cephesindeki ışıklı tabelası, bir bira firmasının hemen tanınabilen renginde üstelik...