Bilim insanları, plastik ve tarımsal atıkları yenilebilir gıdaya dönüştüren yeni bir sistem geliştirdi.
Amerikan Kimya Derneği’nin sempozyumunda sunulan çalışmaya göre ‘µBites (mikro-ısırıklar)’ adı verilen kurabiyeler, NASA’nın Derin Uzay Gıda Yarışması kapsamında başlatılan araştırmaların sonucunda ortaya çıktı.
Southern Illinois Üniversitesi’nden (SIU) araştırmacılar, Polyethylene Terephthalate (PET) plastikle ve mısır sapı/yaprağı gibi tarımsal atıkları, oksijen ve su kullanarak yüksek ısı ve basınçla karbon yapı taşlarına ayrıştırdı.
Science Alert’teki habere göre bu işlemle elde edilen sıvı ham madde, özel olarak yetiştirilen maya kültürlerine verilerek besleyici gıda bulamaçlarına dönüştürüldü.
Ardından protein, yağ, vitamin, tat ve koku üretebilen farklı maya türleri tasarlandı. Bileşenlerin karıştırılmasıyla elde edilen hamur, üç boyutlu gıda yazıcılarında şekillendirildikten sonra mikrodalga fırında pişirilerek kurabiye formuna getirildi.
Kurabiyede yapılan laboratuvar analizlerinde toksik kimyasal, ağır metal ve gıda patojenine rastlanmadığı bildirildi fakat tadımdan güvenlik testleri sürdürülüyor.
Çöl, kutup, denizaltı veya afet bölgeleri gibi zorlu şartların yanısıra gelecekte Ay ve Mars görevlerinde de kullanılabileceği düşünülen sistemle 1-2 günde atıklardaki karbonun yüzde 50’sinden fazlasını gıdaya dönüştürebildiği belirtiliyor.
