İspanyol araştırmacılara göre üç ay salça tüketimi beyindeki gereksiz ağ etkileşimleri azaltıp sinirsel verimliliği ve uyum yeteneğini artırıyor.
‘Antioxidants’ adlı dergide yayınlanan çalışmada üç ay boyunca salça tüketen 42 orta yaşlı yetişkin incelendi.
Barselona Üniversitesi beslenme uzmanı Ricardo Lopez-Solis ve ekibinin klinik çalışmasında, domateste bulunan güçlü bir antioksidan olan ‘likopen’in beyin ve ağ bağlantıları üzerindeki etkileri incelendi.
Her gün 35 gram domates salçası yiyen katılımcıların dikkat seviyelerinde artış ve çağrışımsal belleklerinde de iyileşme görüldü.
TRT Haber’in aktardığına göre çalışmanın 14 kişilik bir kısmına da beyin taraması yapıldı. Likopen seviyesindeki artışın büyük ölçekli beyin ağlarındaki bağlantılarda belirgin değişime neden olduğu ortaya çıktı.
Salça yenilen dönemde kanda likopen konsantrasyonunun belirgin şekilde arttığı ve beyin gelişimini destekleyen bir proteinin arttığı belirlendi.
Bilim insanlarına göre domates tüketimi beyindeki gereksiz ağ içi etkileşimleri azaltıyor. Sinirsel verimliliği ve uyum yeteneğini de artırıyor.
Salçanın sinir iltihaplanmasını azaltma potansiyeli olduğunu düşünen uzmanlar, pişirmenin domatesin hücre duvarlarını kırarak likopenin vücut tarafından sindirilmesini kolaylaştırdığını vurguladı.
