Nüfusu 80 milyonu aşan Türkiye’de gıda üretimi 2018’de geriledi.
Stratejik ürünler fındık ve buğday çakıldı
Tahıl üretimi yüzde 5.8, sebze üretimi yüzde 2.6 azaldı. Üretim düşüşü ekmeğin hammaddesi buğdayda yüzde 7’yi, Türkiye’nin dünya lideri olduğu fındıkta yüzde 23.7’yi buldu.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) 2018’e ilişkin tarım ürünleri üretim istatistiklerini 2017 ile kıyaslayarak yayınladı.
Meyve üretimi kıpırdadı
Tahıl ve diğer bitkisel ürün üretimi yüzde 5.8 azalarak 68.4 milyon tondan 64.4 milyon tona, sebzelerde yüzde 2.6 azalarak 30.8 milyon tondan 30 milyon tona düştü.
Buna karşılık meyve, içecek ve baharat bitkilerinde yüzde 0.8 artarak 22.1 milyon tondan 22.3 milyon tona çıktı.
Tahılda en fazla düşüş buğdayda
Tahıl üretim miktarları 2018’de bir önceki yıla göre yüzde 4.8 düşerek 34.4 milyon tona geriledi. Ekmeğin ve unlu mamullerin ezici çoğunuğunun hammaddesi buğdayda üretimi yüzde 7.0 azalarak 20 milyon tona indi.
Arpa üretimi de yüzde 1.4 düşüşle 7 milyon tona grilerken, yulaf üretimi yüzde 4 artarak 260 bin tona çıktı. Çavdar üretimi değişim göstermeyerek 320 bin tonda kaldı.
Temel gıda baklagillerde du durum vahim
Baklagillere bakıldığında yemeklik bakla üretimi yüzde 13.8 azalarak 5 bin 900 tona, kırmızı mercimek yüzde 22.5 azalarak 310 bin tona düştü.
Patateste düşüş yüzde 5.2
Patates ise yüzde 5.2 azalarak yaklaşık 4.6 milyon tona düştü.
Şeker pancarı ve tütünde düşüş yüzde 10’u aştı
Yağlı tohumlardan soya üretimi değişim göstermeyerek 140 bin tonda kalırken tütün üretimi yüzde 14.4 azalarak 80 bin 200 tona ve şeker pancarı üretimi de yüzde 10.6 azalarak 18.9 milyon tona geriledi.
Domates de azaldı havuç da soğan da…
Sebze üretim miktarı 2018 yılında bir önceki yıla göre yüzde 2.6 azalarak yaklaşık 30 milyon tona geriledi. Sebzelerden yumru ve kök sebzeler (havuç, turp vs..) yüzde 2.5, meyvesi için yetiştirilen sebzeler (domates, salatalık vs.) yüzde 2.9 azalırken, başka yerde sınıflandırılmamış diğer sebzeler yüzde 1.4 arttı.
Yaygın tüketilen bazı sebzelerin üretimindeki durum şu: Pırasa yüzde 21.5, havuç yüzde 12.9, sakız kabak yüzde 5.6 artarken, kuru soğan yüzde 9.4, – domates yüzde 4.7, kavun yüzde 3.3 azaldı.
Meyve az kıpırdadı: Elma yükseldi, kayısı çakıldı
Yüzde 0.8 artarak yaklaşık 22.3 milyon tona yükselen ‘meyveler, içecek ve baharat bitkileri’ üretiminde sazı istatistikler şöyle: Elma yüzde 19.6, nar yüzde 7, çilek yüzde 10.2 artarken, kayısı yüzde 23.9, üzüm yüzde 6.4 azaldı.
Muz üretiminde ciddi artış
Turunçgil meyvelerinden mandalina yüzde 6.4 artarken, en önemli ihracat kalemlerinden birini oluşturan fındık (dünya üretiminin yüzde 60’tan fazlası Türkiye’de) yüzde 23.7 azaldı. Dut üretimi yüzde 10.4 azalırken, muz üretimi ise yüzde 35.2 arttı.
Süs bitkisinde durum iyi: Lisianthus üretimi yüzde 6 arttı
Süs bitkileri üretim miktarı 2018 yılında bir önceki yıla göre yüzde 5.7 arttı. Süs bitkileri üretimi içindeki paylar incelendiğinde kesme çiçekler yüzde 61.7 ve diğer süs bitkileri yüzde 38.3’lük paya sahip oldu.
Orkide üretimi bir önceki yıla göre yüzde 16.1, kasımpatı (krizantem) üretimi yüzde 7 ve lisianthus (lalegül) üretimi de yüzde 5.9 arttı.