İtalyan mutfağı, Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü’nün (UNESCO) ‘Somut Olmayan Kültürel Miras’ listesine giren ilk ulusal mutfak oldu.
UNESCO’nun bu kararı İtalya Başbakanı Giorgia Meloni hükümetinin yürüttüğü kampanyaların sonucunda geldi.
Hükümet 2023’ten bu yana İtalyan mutfağının listeye girmesi için uluslararası çapta çalışmalar yürütüyordu.
‘Yaşasın İtalyan mutfağı’
Delhi’de düzenlenen BM kültür kuruluşunun toplantısında makarnadan mozzarellaya, şaraptan tiramisuya varana dek İtalyan mutfağının UNESCO’nun somut olmayan kültürel miras listesine eklendiği duyuruldu.
Listede İtalya’dan Napoli usulü pizza yapımı sanatı ve opera gibi 21 gelenek yer alıyordu. Ancak İtalya, tek bir gelenek ya da tariften öte mutfağının tamamının tanındığı ilk ülke oldu.
Gelişmeyi sevinçle karşılayan Meloni de X’ten şunları yazdı:
“İtalyan mutfağı, bizim en güçlü elçimizdir. Böyle bir tanınmayı alan ilk ülkeyiz. Biz İtalyanlar için mutfak sadece yemek veya tarifler koleksiyonu değil. Aksine çok daha fazlası; kültür, gelenek, emek ve zenginlik.
Bu mücadeleyi İtalyan halkıyla, yurt dışındaki yurttaşlarımızla ve kültürümüzü, kimliğimizi ve yaşam tarzımızı seven dünyanın dört bir yanındaki herkesle birlikte kazandık. Yaşasın İtalyan mutfağı, yaşasın İtalya.”
