Çoluk çocuk, genç yaşlı herkes tarafından çok sevilen kiraz bu yaz tadımlık oldu! Kiraz, bu yıl dalları basmadı, sepetleri, kâseleri doldurmadı.
İlkbaharın zarif sebzesi: Kuşkonmaz
İlkbahar, sofralara geldiğinde neşesini büyük alkışlarla değil, zarif dokunuşlarla hissettirir. Kuşkonmaz, bu zarafeti ve inceliği damaklarda hissettiren bir sebze.
Tulumba tatlısı: Şerbetin altın damlası
Tulumba tatlısı ya çok güzeldir ya da o ısırık hüsranla biter. Ilıkken tadına doyulmaz tabii ama soğukken de gevrekliğini koruyan, lastik gibi olmamış, şerbetini salmamış tulumba tatlısı yapmak bambaşka bir maharet.
Refika Birgül ve Burak Arpak Türk mutfağının özgün tekniklerini kitaplaştırdı
Türk mutfağının formülünü veren, farklı tekniklerin temelini öykü ve anekdotlarla aktaran, Refika Birgül ve Burak Arpak imzalı ‘Miras: Türk Mutfağı Teknikleri-1’ adlı kitap raflarda yerini aldı.
Ziraatla zanaatın kavuştayı: Yeryüzü Renkleri
‘Yeryüzü Renkleri’ sergisinde, beş kadın çiftçi ve beş kadın moda tasarımcının doğadan ilhamla ve işbirliği yaparak ürettiği 27 eser sergileniyor.
Hayatın çekirdeklerinin sergisi
Bizi bakıp görmeye davet eden, tohumları gösteren bir sergi var; ‘Kurda, Kuşa, Aşa… Ve Göze’.
Yürek ferahlatan işbirliği: Samandağ Gastronomi Köyü
Samandağ’ın ateşini canlandırmak için Oxfam KEDV (Kadın Emeğini Değerlendirme Vakfı) ve MeyIDiageo’nun, 6 Şubat deprem felaketi ertesinde güçlerini birleştirmesi haberine çok sevindim. İki kuruluş, depremde hasar gören Hatay’ın Samandağ ilçesini, kadınların liderliğinde bir turizm destinasyonu haline getirmek ve bölgede sürdürülebilir bir gelecek kurulmasını destelemek üzere çalışmalara başlamışlar.
Biz tatildeyken süt kefiri taneleri ne olacak?
Bağırsak sağlığını destekleyen faydalı bakteri ve mayalar olan probiyotikleri içeren ve evde yapımı en kolay fermante gıdalardan olan süt kefiri yapanlar, süt kefiri tanelerini başka bir ifadeyle sütü süt kefirine dönüştüren kendine has süt kefiri kültürünü tatildeyken nasıl koruyacaklarını düşünüyor bu aralar.
Dikbaşlı bir lezzet: Rezene
Rezene, kalabalık mı kalabalık maydanozgiller ailesinden; maydanoz, dereotu, kişniş, havuçla akraba yani. Anavatanı Güney Avrupa.
Tacı başında tadı kalbinde: Enginar
Sofraların kraliçesi enginar esasen Akdenizli bir çiçek. Yenebilir çiçekler arasında sebze olarak nam salmış bir kraliçe.