Yeni bir araştırmaya göre düzenli yumurta yemek ileri yaş grubunda Alzheimer riskini azaltabilir.
Araştırma ABD’nin Loma Linda Üniversitesi’nde, yaklaşık 39 bin 500 kişilik örneklem üzerinden yürütüldü.
Katılımcılar 15 yıl takip edildi. Bu süreçte 2 bin 858 kişiye Alzheimer tanısı konuldu.
Çalışmanın sonuçlarına göre haftada en az beş kez yumurta tüketen 65 yaş ve üzeri bireylerde Alzheimer’a yakalanma riski, hiç tüketmeyenlere kıyasla yaklaşık yüzde 27 daha düşük.
Daha düşük sıklıkta yumurta tüketiminin de riski azalttığı görüldü.
Ayda bir ila üç kez yumurta yiyenlerde risk yüzde 17, haftada iki ila dört yiyenlerdeyse yüzde 20 daha düşük.
Yumurta tüketimi arttıkça Alzheimer riskinin de kademeli azaldığı tespit edildi.
Araştırmada yumurtanın omega-3 yağ asitleri ve fosfolipitler bakımından zengin olduğu ve bu bileşenlerin sinir sistemi fonksiyonları açısından önemli olduğu vurgulandı.
Sonuçların ‘The Journal of Nutrition’ dergisinde yayınlandığı araştırmada, yumurtada bulunan kolin maddesinin hafızayla sinir hücreleri arasındaki iletişim için kritik rol oynadığı, ayrıca lutein ve zeaksantin gibi karotenoidlerin de bilişsel performansı destekleyebileceği belirtildi.
