Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) raporuna göre ortalama bir insan büyükanne ve büyükbabalarının nesline kıyasla yaklaşık altı kat daha fazla tavuk yiyor.
Guardian’ın aktardığına göre küresel kümes hayvanı arzı 1961’de kişi başına 3 kilogramın altındayken 2022’de 17 kilograma çıktı.
Aynı dönemde domuz eti arzı ikiye katlanarak kişi başına 15 kilograma ulaştı. En çok kirliliğe yol açan gıda olan sığır etiyse kişi başına 9 kilogramla sabit kaldı.
Tarım, küresel ekonominin en çok kirlilik yaratan ikinci sektörü. FAO’nun et arzı ve talebine ilişkin bilimsel incelemesine göre tarım sektörü kaynaklı emisyonun önümüzdeki on yılda yüzde 7,6 artması öngörülüyor ve bu artışın yaklaşık yüzden 80’inden hayvancılık sorumlu tutuluyor.
Et ve sütün yüzde 14’ü israf ediliyor
Rapora göre küresel et arzı da 1961’de kişi başına 25 kilogramken 2022’de kişi başına 47 kilograma çıktı.
Ayrıca et ve sütün yaklaşık yüzde 14’ünün üretim aşamasında kaybolduğu veya süpermarket raflarına ve restoranlara ulaştıktan sonra israf edildiği belirlendi.
Hükümetlerarası İklim Değişikliği Paneli (IPCC) et ağırlıklı beslenmeden bitki odaklı beslenmeye geçişi, sera gazı emisyonlarını azaltmak için alınabilecek en etkili önlemlerden biri olarak tanımlıyor.
