Restoran değerlendirme sistemi Michelin Rehberi, İstanbul, İzmir ve Bodrum seçkilerini dün akşam düzenlenen bir törenle açıkladı.
Geçen yıl ilk defa Türkiye’den İstanbul’da yer alan 53 restoran Michelin Rehberi’ne eklenmişti. Bu yıl toplam 111 restoran rehberin yeni seçkisinde yer aldı.
İzmir’den; Vino Locale, Od Urla ve Teruar Urla, İstanbul’dan; Arkestra ve Sankai by Nagaya, Bodrum’dan; Maça Kızı ve Kitchen restoranları bir Michelin Yıldızı’na layık görüldü.
Eskiler yıldızlarını korudu
Michelin Rehberi 2023’te bir Michelin Yıldızı alan Araka, Mikla, Neolokal ve Nicole restoranları ile iki Michelin Yıldızı sahibi Turk Fatih Tutak yıldızlarını korudu.
16 restaurant Bib Gourmand ödülüne layık görüldü
Michelin Rehberi kullanıcıları arasında özellikle popüler bir ayrım olan Bib Gourmand, makul fiyatlarla harika yemekler sunan restoranları öne çıkarıyor. Türkiye’de toplamda 16 mekan sundukları mükemmel fiyat-performans dengesi açısından ödüllendirildi:
Ayşa Boşnak Börekçisi, Beğendik Abi, Adil Müftüoğlu, Aida, Otantik Ocakbaşı, Fauna, Circle by Vertical, La Mahzen, İnari Omakase, Foxy Nişantaşı, Tavacı Recep Usta, Efendy, The Red Baloon, Ayda, İki Sandal, Hiç Lokanta.
Michelin Yeşil Yıldız
Daha sürdürülebilir bir gastronomi anlayışına sahip restoranları seçimlerinde vurgulamayı amaçlayan Michelin Rehberi, 2020 yılında yeni bir ödül açıklamıştı: Michelin Yeşil Yıldız. Circle by Vertical, Hiç Lokanta, Od Urla ve Vino Locale sürdürülebilir gastronomiye yönelik öncü yaklaşımından dolayı bu prestijli ödüle layık görüldü.
Genç şefler ödüllendirildi
Michelin Rehberi müfettişleri tarafından verilen Michelin Genç Şef ve Servis Ödülleri, profesyonelleri uzmanlıkları ve yetenekleriyle ödüllendiriyor.
Genç şef ödülüne The Red Balloon Şefi Ulaş Durmaz layık görülürken, Sommelier (Şarap Garsonu) ödülünü Vino Locale’den Seray Kumbasar kazandı. Mastercard tarafından sunulan Michelin Servis Ödülü ise Tuğra Restoran ekibinin oldu.
Tavsiye edilen restoranlar
Michelin Rehberi’ne tavsiye edilen restoran olarak işletmelere ise 36 restoran dahil oldu.
İstanbul: Hakkasan İstanbul, Saku, Ruby, Lokanta Göktürk, Eleos Yeşilköy, Aşeka, Avlu, Gallada, İtsumi, Seraf Vadi, Roka, Akira Back, Borsa Restoran, Foxy Nişantaşı ve Vogue Restoran.
İzmir: Amavi, Sota Alaçatı, Levan, Pizza Venedik, Kasap Fuat ve İsabey Bağevi
Bodrum: Orkide Balık, Kısmet Lokantası, Orfoz Restoran, Loft Elia, Zuma Bodrum, İsola Manzara, Tuti, Sait, Kurul Bitez, Hakkasan Bodrum, Bağarası, Malva, Sia Eli, Ent Restoran ve Dereköy Lokantası.
Geçen yıl ve bu yıl seçkiye layık görülen restoranların tamamı:
Michelin iki yıldız
- Turk Fatih Tutak
Michelin bir yıldız
İstanbul
- Araka
- Arkestra
- Mikla
- Neolokal
- Nicole
- Sankai by Nagaya
İzmir
- OD Urla
- Teruar Urla
- Vino Locale
Bodrum
- Kitchen
- Maça kızı
Michelin Yeşil Yıldız
İstanbul
- Neolokal
- Circle by Vertical
İzmir
- OD Urla
- Vino Locale
- Hiç Lokanta
Bib Gourmand
İstanbul
- Aheste
- Aida – vino e cucina
- Alaf
- Aman da Bravo
- Calipso Fish
- Circle by Vertical
- Cuma
- Efendy
- Fauna
- Foxy Nişantaşı
- Giritli
- Inari Omakase Kuruçeşme
- Karaköy Lokantası
- Pandeli
- SADE Beş Denizler Mutfağı
- Tavacı Recep Usta Bostancı
- The Red Balloon
- Tershane
İzmir
- Adil Müftüoğlu
- Ayşa Boşnak Börekçisi
- Beğendik Abi
- Hiç Lokanta
- LA Mahzen
- Tavacı Recep Usta
- İki Sandal
- Otantik Ocakbaşı
Tavsiye edilen
İstanbul
- 29
- 1924 Istanbul
- Aila
- Akira Back İstanbul
- AQUA
- AŞEKA N
- Atölye
- Avlu Restaurant
- AZUR
- Balıkçı Kahraman
- Banyan
- Beyti
- Borsa Restaurant
- Çok Çok Thai
- Deraliye
- Eleos Beyoğlu
- Eleos Yeşilköy
- Gallada
- Glens
- Hakkasan İstanbul
- Itsumi
- Khorasani
- Kiss the frog
- Kıyı
- Kubbeli Lounge
- Lokanta 1741
- Lokanta Feriye
- Lokanta Göktürk
- Matbah
- Mürver
- Nobu Istanbul
- OCAK
- Octo
- Park Fora
- ROKA
- Ruby
- Rumelihisarı İskele
- Saku
- Şans
- Seraf Mahmutbey
- Seraf Vadi
- Sofyalı 9
- Spago
- St. Regis Brasserie
- Sunset Grill & Bar
- Tatbak
- The GALLIARD Vadistanbul
- Topaz
- Tuğra Restaurant
- Vogue Restaurant
- Yeni Lokanta
- Zuma Istanbul
İzmir
- Amavi
- İsabey Bağevi
- Kasap Fuat
- Levan
- Ristorante Pizzeria Venedik
- SOTA ALAÇATI
Bodrum
- Bağarası
- Dereköy Lokantası
- Ent Restaurant
- Hakkasan Bodrum
- Isola Manzara
- Kısmet Lokantası
- Kurul Bitez
- Loft Elia
- Malva
- Orfoz Restaurant
- Orkide Balık
- Sait
- Sia Eli
- Tuti
- Zuma Bodrum
