Tarım ve Orman Bakanlığı mangal yaparken dikkat edilmesi gerekenlerle ilgili rehber paylaştı.
Yazın gelmesiyle mangal yakan kişi sayısı da arttı. Bakanlık dikkat edilmesi gerekilenleri şöyle sıraladı…
1- Ellerinizi yıkayın ve yüzeyleri temiz tutun:
- Mangal öncesi ve çiğ ete temas ettikten sonra ellerinizi yıkayın
- Hazırlık sırasında yüzeyleri ve ekipmanları temiz tutun
2- Çiğ ve pişmiş gıdaları ayrı tutun:
- Çiğ et için kullanılan tabak, maşa ve kesme tahtasını pişmiş gıdalarda kullanmayın
- Çapraz bulaşmayı önleyin
3- Eti uygun sıcaklıkta pişirin:
- Özellikle tavuk ve kıymalı ürünlerin iç kısmı tamamen pişmiş olmalı
4- Pişen gıdaları bekletmeden servis edin:
- Mümkün olduğunca mangaldan sofraya servis edin
- Uzun süre ortam sıcaklığında bekletmeyin
5- Donmuş ürünleri güvenli şekilde çözdürün:
- Buzdolabında veya mikrodalgada çözdürün
- Oda sıcaklığında uzun süre bekleterek çözündürmeyin
