Neden hızla kilo alıyoruz?
Aradaki fark harekette değil, tabakta.
Araştırmayı yürüten Prof. Herman Pontzer’e göre suçlu yediklerimiz. Üstelik sadece miktar değil, türü de belirleyici.
Ekip, günlük beslenmede ultra işlenmiş gıdaların oranı arttıkça vücut yağlarının da yükseldiğini buldu.
“Ultra işlenmiş gıda” derken kastedilen şey, beş veya daha fazla endüstriyel bileşenden oluşan ürünler… Gevrekler, aromalı yoğurtlar, paketli atıştırmalıklar, hazır soslar…
ABD Ulusal Sağlık Enstitüsü’ne ait deneyde 2 menü tasarladı.
Biri taze gıdalardan, diğeri tamamen endüstriyel ürünlerden oluşuyordu. Her iki menü, kağıt üzerinde aynı kalorideydi.
Katılımcılara “istediğiniz kadar yiyin” dendiğinde, ultra işlenmiş gıdalarla beslenenler günde ortalama 500 kalori fazladan tüketti.
Yani ucuz işlenmiş gıdalar yiyenler doymuyor, fazladan yiyorlar.
