CİHAN TEKİN
cihantekin@diken.com.tr
@tekincihann
Tarihi Sarıyer Börekçisi, İstanbul’un Fatih ilçesindeki ‘Sarıyer Börekçisi’nin bir ürününde ‘sakatat’ çıkmasına ilişkin ilk kez açıklama yaptı: “Tağşiş listesindeki biz değiliz.”
Bakanlığın denetimlerde bulduğu bilgileri, 5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanun’unun 31’inci maddesinin 6’ncı fıkrası uyarınca kamuoyunun bilgisine sunabileceği hükme bağlanmıştı.
Buna göre bakanlığın 07.11.2024’te duyurduğu ‘Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar’ listesine göre İstanbul’un Fatih ilçesindeki ‘Eminönü Sarıyer Börekçisi’nin kıymalı börek iç harcında (kırmızı et) ‘Sakatat (Taşlık)’ tespit edilmişti.
Konuya ilişkin Tarihi Sarıyer Börekçisi’nin müdürü Fikret Erkahraman Diken’e konuştu:
* Bununla ilgili tağşiş listesindeki biz değiliz onu kesinlikle söyleyebilirim. Sözcü gazetesi ‘Sarıyer Börekçisi’nden resmi açıklama’ diye yazmış. ‘Sarıyer Börekçisi’ kimden açıklama yapmış, onu da ben emin değilim açıkçası.
* Tarihi Sarıyer Börekçisi biziz. Bizim markamız ve marka tescilimiz belli. Şimdi bir onu sorgulayacağız biz de avukatımızla baksın bakalım bu ‘Sarıyer börekçisinin resmi açıklaması’ kimdir.
* Tağşiş listesindeki kesinlikle biz değiliz ama Sözcü’deki basın açıklaması kim hangi ‘Sarıyer Börekçisi’nin açıklaması anlamaya çalışıyorum. Altında Tarihi Sarıyer Börek diye geçiyor ama o biziz.
* Tağşiş listesindeki [firma] İstanbul Fatih’te diyor, bizim web sitemize bakarsanız orda da göreceksiniz Fatih’te bizim herhangi bir şubemiz yoktur.
* İstanbul dışındakilerin hemen hemen hepsi isim kullanıyor. Bizde tek merkezde üretim yapılıp Türkiye’nin her yerindeki bütün bayilerimize tek yerden gider.
* Geçen Marmaris’teki bir bayimizde buna benzer bir olay oldu. Fiyatla ilgili sanırım müşteri rahatsız olmuş. Tarım il müdürlüğüne gitmiş şikayette bulunmuş. İl müdürlüğü incelemesinde herhangi bir şeye rastlamadılar.
* Bizim tek merkezden üretim yaptığımızı öğrendiklerinde bizim imalathanemizden de aldılar numuneleri bu hafta cumaya kadar verdikleri sürede tağşiş olup olmadığı konusunda bize bilgi verilecek.
* Kesinlikle biz değiliz, biz 30 yıllık bir firmayız. Türkiye’de mesela bugün okudum üzüldüm, Sözcü gazetesinde gördüm, bir firma İstanbul’da tek yerde merkezleri olduklarını söylüyorlar. Türkiye’de hiçbir firma 1895’ten beri bunu yürütmüyordur.
* Kendimizin, çocuğumuzun yemediği hiçbir şeyi insanlarımıza yedirmiyoruz. Defalarca bizim müessesemizde örnekler alındı, şu ana kadar herhangi bir şeye rastlanmamıştır.
* Patent bürosu bu konuda bence çok büyük hatalar yapıyor, yapmaya devam ediyor. Meşhur kelimesi, öz kelimesi, hakiki kelimesini kullanmak yasaktır. Patent bürosunun sayfasına bakın, ‘Meşhur Sarıyer Börekçisi’ diye bir patent verilmiş. Bunu veremezsiniz.
* Biz logomuzla ismimizle ‘Tarihi Sarıyer Börekçisi’ olarak 30 yıldan beridir patentliyiz. 40’ın üzerinde bayimiz olmasına karşın tek yerden üretim yapılır bizde.
