Pişirmeden saklamaya, yağ seçiminden yıkamaya, gıda güvenliğinde altın kurallar

Dünya Sağlık Örgütü’nün (DSÖ) bu yıl için hazırladığı gıda güvenliğine ilişkin hazırlık dokümanında yer alan verilere göre, her yıl 600 milyonu aşkın kişi -her 10 kişiden biri- kontamine gıdalardan hastalanıyor, 420 bin kişi hayatını kaybediyor. Her yıl beş yaş altı 125 bin çocuk gıda kaynaklı hastalıklardan dolayı hayatını kaybediyor. Yılda 700 bin kişiyse antimikrobiyal dirençli enfeksiyonlar nedeniyle ölüyor.